BALLY fut l' une des premières distilleries de La Martinique à élaborer des rhums agricoles, issus du pur jus de cannes à sucre et reconnus par une appellation d' origine
controlée.
Le fondateur de la maison, monsieur Jacques Bally, eut dès l' année 1917 le génie et l' intuition de laisser vieillir ses rhums en fûts de chêne